Berenjenas en escabeche perfectas

Luego de combinar y probar mil recetas, estoy muuuy satisfecha de cómo salen. Es importante no saltearse pasos. 1. Elegir buenas berenjenas, parejas, medianas y duras (o baby, como usé en mi caso) sacar la piel con pelador de papas (opcional) 2. Si se trata de berenjenas baby, cortar a la mitad. En caso de…

Sopa fusión Tailandia y Rusia

Me encanta la sopa, volví manija del viaje y quería comer algo con sabor a Tailandoia, pero con mi amada remolacha   Esta receta es para 8-10 porciones. Ingredientes: – 2 cucharadas colmadas de aceite de coco – 1 lata de leche espesa de coco (tipo crema) – 3 remolachas medianas – 4 cebollas medianas…