Muffins salados sin gluten

Deliciosos muffins vegetales y gluten free. Receta para 12 unidades:

1 taza de harina de sarraceno

1 taza de harina de quinoa u otra libre de gluten

1 taza de quinoa hervida (o yamani sino)

1 taza de vegetales salteados favoritos (nosotros usamos acelga, espinaca, cebolla, zanahoria y morrón verde)

Sal y condimentos vegetales

Un poco de aceite 

Procedimiento:

Poner todos los ingredientes ya fríos en un bowl. Aplastar con la mano hasta dar forma de masa y mandar al horno durante una hora. En molde de silocona para muffins.

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